Ingrédients

• 2 feuilles de bricks/pers
• 1 pomme de terre/pers
• 1 oeuf/pers
• 1 boite de thon
• Persil
• Sel, poivre
• piment doux en poudre
• 1 jaune d'oeuf (pour collage)

Préparation

1. Faire bouillir ou cuire à la vapeur les pommes de terre
2. Écraser en purée
3. Hacher le persil
4. Mélanger avec le persil, le thon émietté, le piment doux
5. Saler, poivrer
6. Imaginer que vous scindiez la brick en deux et disposez la purée en son milieu
7. Faire un puits au milieu de la purée et y déposer un jaune d'oeuf
8. Refermer la brick en demi-lune
9. Coller et dorer avec un jaune d'oeuf
10. Faire frire

Ingrédients

• environ 250/300 grs de poisson (filet)
• 1 à 2 gousse d'ail
• persil
• 1 à 2 oeufs
• 1 c.a.s de farine
• sel/poivre
• chapelure

Préparation

1. Faire revenir le poisson à la poêle
2. Mixer l'ail et le persil
3. Mixer le poisson
4. Ajouter l'ail, le persil, les oeufs, la farine, le sel et le poivre
5. Mixer le tout
6. Faire des boulettes
7. Tremper dans la chaplure
8. Aplatir les boulettes
9. Faire revenir à la poêle